Finalmente, guardiões de alimentos, chega em nossas mãos a ISO 23662, que estabelece e define critérios para toda a cadeia produtiva de alimentos veganos e vegetarianos! A norma também estabelece critérios de rotulagem e de alegações que estarão presentes no rótulo.
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Se tem um assunto que está bombando faz um tempo no mercado de alimentos é: produtos veganos.
Há um maior interesse dos consumidores por essa nova categoria de produtos, inclusive durante a pandemia: segundo GFI, na segunda semana de abril, as vendas de análogos vegetais, que são produtos que mimetizam os de origem animal, subiram 200% nos Estados Unidos em comparação ao mesmo período do ano passado.
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