O MAPA acabou de publicar o Manual de Construção e Aplicação do Selo ARTE para os produtos de origem animal produzidos de forma artesanal conforme procedimentos nas recentes legislações publicadas.
Leia mais
Produto de Origem Animal Artesanal – Selo ARTE
Dafné Didier 19 de julho de 2019No dia 15 de junho de 2018 foi publicada a Lei nº 13.680/2018 que alterou a Lei nº 1.283/1950 para dispor sobre o processo de fiscalização de produtos alimentícios de origem animal produzidos de forma artesanal.
Vale destacar que a legislação que vigorava desde a década de 1950, impedia os pequenos produtores rurais de comercializar produtos de origem animal artesanais fora do estado de origem.
Leia maisLEI Nº 13.860, DE 18 DE JULHO DE 2019
Dafné Didier 19 de julho de 2019Dispõe sobre a elaboração e a comercialização de queijos artesanais e dá outras providências.
Leia mais
Selo Arte: O Divisor de águas (Parte Final)
Dafné Didier 6 de julho de 2018Como se viu na primeira parte deste artigo (veja aqui), estamos acordando agora para um nicho que cresce a cada dia: O produto Artesanal.
Leia mais Selo Arte: O Divisor de águas (Parte 1)
Alysson Christian de Oliveira 5 de julho de 2018Desde o final da década de 40, não foi concebível que produtos alimentícios artesanais pudessem atravessar suas fronteiras estaduais. Puderam ser apreciados apenas nas proximidades de sua manufatura. Relíquias regionalmente tradicionais, culturais, eram muitas vezes privilégio de poucos.
Leia mais
Produto de Origem Animal Artesanal e sua Legalidade
Dafné Didier 29 de junho de 2018Muito tem se falado sobre a produção e legalização de produtos de origem animal artesanal. Com isso, muitas dúvidas surgem e consequente opiniões são formadas, demonstrando a importância do tema para a sociedade.
Apesar de existirem vários produtos de origem animal artesanal, em especial quero focar no: QUEIJO ARTESANAL.
Leia mais