Essa é uma das frases que eu mais falo para todos as pessoas que trabalham com rotulagem de alimentos. Não é apenas uma dica, mas uma triste realidade!
A rotulagem de alimentos é a principal forma de comunicação com o consumidor. É através dela que é possível identificar o produto, origem, qual a sua finalidade, qualidade, validade, características nutricionais e muitas outras.
Leia maisA MINISTRA DE ESTADO DA AGRICULTURA, PECUÁRIA E ABASTECIMENTO, no uso das atribuições que lhe confere o art. 87, parágrafo único, incisos II e IV, da Constituição, e tendo em vista o disposto no Decreto nº 9.759, de 11 de abril de 2019, alterado pelo Decreto nº 9.812, de 30 de maio de 2019, na Instrução Normativa nº 51, de 18 de setembro de 2002, alterada pela Instrução Normativa nº 62, de 29 de dezembro de 2011, e o que consta do Processo nº 21000.030539/2019-81, resolve:
Art. 1º Fica instituída a Comissão Técnica Consultiva para Monitoramento da Qualidade do Leite – CTC/Leite no âmbito do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento – MAPA, com o objetivo de fortalecer a política pública de incremento da competitividade do setor.
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Acontece em Campinas, São Paulo, pelo primeiro ano, a Formação em Gestão da Qualidade curso de extensão de longa duração, organizado pela Tacta Food School, que visa capacitar os participantes nas principais disciplinas relacionadas à Gestão de Qualidade, com foco no mercado de alimentos.
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Sempre fui apaixonado por esse universo profissional dos alimentos, e todas as oportunidades e desafios que ele traz para quem o aceita como profissão de vida.
No entanto, mesmo há quase 06 anos em indústrias de alimentos, o sentimento percebido de que a área da qualidade e segurança dos alimentos não era “lucrativa”, ou seja, por ouvir que só servíamos para solicitar:
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Quem me conhece, sabe que comecei minha carreira profissional lá em meados de 2007, trabalhando com mel de abelha, mais especificamente análises físico-químicas, microbiológicas e melissopalinológicas.
Eu simplesmente fiquei apaixonado! Tanto que segui minha carreira de mais de 10 anos, trabalhando em indústrias beneficiadoras e exportadoras de mel no Brasil, assumindo cargos desde analista de laboratório até Gerência da Qualidade, Produção e Industrial.
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Mês passado estive ministrando treinamento in company numa empresa de Minas gerais sobre Boas Práticas de Fabricação com enfoque na cultura dos colaboradores. E claro que além de tratar sobre princípios e importância das BPF, o maior foco foi em como os colaboradores vêem a importância da qualidade.
Ao total, foi uma semana de capacitação que envolveu todos os 8 turnos das duas unidades, com mais de 400 colaboradores. E em todos os turnos, fiz a mesma pergunta:
O que é qualidade?
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