Essa é uma das frases que eu mais falo para todos as pessoas que trabalham com rotulagem de alimentos. Não é apenas uma dica, mas uma triste realidade!
A rotulagem de alimentos é a principal forma de comunicação com o consumidor. É através dela que é possível identificar o produto, origem, qual a sua finalidade, qualidade, validade, características nutricionais e muitas outras.
Eu trabalho com rotulagem há mais de 10 anos e posso afirmar com toda certeza:
EXISTE MUITO COPIA/COLA NO MERCADO!
Como sei disso? Primeiro eu sou consumidor e leio muitos, mas muitos rótulos mesmo. Ir ao supermercado é passar mais tempo lendo e fotografando rótulos do que fazendo compras ?; segundo, eu presto consultoria para inúmeras indústrias de alimentos na qual analisar e revisar a rotulagem dos produtos é um dos serviços que mais executo!
Sempre que recebo um novo croqui para analisar/revisar a rotulagem é muito comum ver o
“copia/cola” do mercado. E as cópias são as mais variadas, desde os dizeres de rotulagem como
“sem conservantes”, “integral”, quanto a valores da tabela nutricional.
Imagino que você deve estar... ???
Mas não fique admirado(a). É muito comum fabricantes diferentes que produzem o mesmo produto apenas copiarem a informação nutricional do rótulo do concorrente! E qual o problema nisso?
"QUEM COPIA RÓTULOS, COPIA ERROS!"
Acreditar nas informações contidas na rotulagem de um produto só pelo fato que é produzido por uma grande empresa é um erro: não quer dizer que estão corretas. Onde existe essa regra que:
quanto maior a empresa, mais corretos estão os seus rótulos?
Como diz minha sábia avó, isso é tão verdade como
“candieiro que dá choque”!
Se você estiver achando que é só blá, blá, blá meu, vou lhe provar: as imagens abaixo são de dois produtos fabricados por empresas diferentes.
Isso é um dos vários rótulos copiados que já vi e analisei ??
Alguns de vocês podem estar até imaginando que
“isso é bobagem”, “quem não consegue fazer um rótulo?”, “fichinha” ... o trabalho pode parecer simples: receber o croqui do rótulo, analisar e enviar de volta para o cliente. Mas não é!
São mais de
150 itens de revisão de informações que 1 único rótulo pode conter espalhados em diversos temas:
- Rotulagem Geral de alimentos embalados
- Rotulagem Nutricional de alimentos embalados
- Informação Nutricional complementar
- Rotulagem de porções e pesos e medidas
- Rotulagem de alimentos alergênicos
- Rotulagem de alimentos com glúten
- Rotulagem de alimentos com lactose
- Rotulagem para alimentos com fins específicos
- Rotulagem de Alimentos Contendo Organismo Geneticamente Modificado (Transgênicos)
E olhe que estou falando apenas do mais básico, que se aplica a quase todos os tipos de alimentos, sem falar de outros temas: alimentos irradiados, suplementos alimentares, produtos hortícolas in natura, entre outros.
Ah, e ainda existem as particularidades de rotulagem de cada produto determinadas no regulamento técnico. São mais de
190 Regulamentos Técnicos (Anvisa e MAPA), sem contabilizar as bebidas ?
Nesse jogo cheio de regras, as penalidades para rótulos errados são caracterizadas como infrações sanitárias, conforme prevê a Lei nº 6.437/1977:
Art . 10 - São infrações sanitárias:
XV - rotular alimentos e produtos alimentícios ou bebidas bem como medicamentos, drogas, insumos farmacêuticos, produtos dietéticos, de higiene, cosméticos, perfumes, correlatos, saneantes, de correção estética e quaisquer outros contrariando as normas legais e regulamentares:
pena - advertência, inutilização, interdição, e/ou multa;
E vale lembrar que o
Recall é uma possibilidade ??
Como você pode perceber, desenvolver, analisar e revisar a rotulagem de alimentos não é nada fácil. Garantir que as informações adicionadas nos rótulos estejam de acordo com as legislações vigentes aplicáveis é tarefa que necessita de muita responsabilidade.
É seu dever como profissional de alimentos que trabalha com rotulagem estar atualizado e conseguir entender, compreender e interpretar as normas para o fiel cumprimento das regras.
É dever da indústria garantir ao consumidor uma informação clara, fiel e transparente. Ninguém quer passar por um
Recall e/ou receber uma multa por conta da rotulagem ou ter sua marca divulgada em todas as redes sociais por um
"errinho tão bobo". Cuide da imagem da sua empresa e proteja o consumidor!
Se você trabalha com rotulagem de alimentos me responda:
quão preparado você está para revisar um rótulo de alimento?
E você que não trabalha:
o que está esperando para começar?
E lembrem-se:
QUEM COPIA RÓTULOS, COPIA ERROS!
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