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A Gestão e Rotulagem de Alergênicos é obrigatória no Brasil e se aplica aos alimentos, incluindo as bebidas, ingredientes, aditivos alimentares e coadjuvantes de tecnologia embalados na ausência dos consumidores, inclusive aqueles destinados exclusivamente ao processamento industrial e os destinados aos serviços de alimentação.

Deixar de rotular e/ou rotular os alimentos alergênicos de forma errada é infração sanitária, sujeita às penas de advertência, inutilização, interdição e/ou multa.

Neste curso de Gestão e Rotulagem de Alergênicos você irá conhecer os motivos que levaram o Brasil a editar uma norma específica para alimentos alergênico, irá aprender como elaborar um Programa de Controle de Alergênicos e rotular corretamente os alimentos, garantindo a saúde do consumidor e evitando o recall.

Este é um curso totalmente Online!

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