Confira as últimas notícias do mercado de tecnologia de alimentos do Brasil
Volta e meia o assunto alegações nutricionais está envolvido nas dúvidas dos guardiões de alimentos da nossa rede.
As perguntas que surgem são várias: posso colocar zero açúcar? Quando é permitido usar reduzido em sódio? Rico em fibras, posso utilizar?
Hoje, eu lhe pergunto: você sabe o que pode ou não pode constar no seu rótulo falando em alegações nutricionais?
Nesse post você receberá 4 lembretes para usar as informações nutricionais complementares de forma correta!
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No dia 04/12 a ANVISA publicou a primeira edição do FAQ de Aditivos e Coadjuvantes de Tecnologia. São 68 perguntas e respostas que esclarecem a aplicabilidade do Guia para Pedidos de Inclusão e Extensão de Uso de Aditivos Alimentares e Coadjuvantes de Tecnologia de Fabricação na Legislação Brasileira.
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No dia 16 de outubro de 1945 era criada a Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO). Uma agência da ONU (Organização das Nações Unidas) responsável pelo emprego de esforços internacionais para a erradicação da fome no planeta, que assola mais de 820 milhões de pessoas conforme relatório intitulado “Estado da Insegurança Alimentar e Nutricional no Mundo em 2019”.
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Todos já sabem e esperam as novas regras para Rotulagem Nutricional dos alimentos, que irão modificar muito a rotulagem dos produtos, principalmente quanto a declaração de nutrientes, uso de rotulagem nutricional frontal e alegações nutricionais.
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Quem fez curso de rotulagem comigo do ano passado e esse ano lembra bem que eu já estava comentando sobre as discussões na ANVISA sobre a obrigatoriedade de informar na rotulagem a informação sobre “Nova Fórmula” dos alimentos.
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Se tem um assunto que está bombando faz um tempo no mercado de alimentos é: produtos veganos.
Há um maior interesse dos consumidores por essa nova categoria de produtos, inclusive durante a pandemia: segundo GFI, na segunda semana de abril, as vendas de análogos vegetais, que são produtos que mimetizam os de origem animal, subiram 200% nos Estados Unidos em comparação ao mesmo período do ano passado.
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