Rebeca Leão

Graduanda de Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina. Atua como Auxliar de Pesquisa e Projetos de Marketing e Inovação na Tacta Food School. Curiosa, busca por novos aprendizados e evolução, com o objetivo de transformar o mundo através dos alimentos.

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Se tem um assunto que está bombando faz um tempo no mercado de alimentos é: produtos veganos.    Há um maior interesse dos consumidores por essa nova categoria de produtos, inclusive durante a pandemia: segundo GFI, na segunda semana de abril, as vendas de análogos vegetais, que são produtos que mimetizam os de origem animal, subiram 200% nos

Problemas da Rotulagem de Alimentos

Quem nunca teve dúvida sobre rotulagem de alimentos que atire a primeira pedra. E queremos saber: o que você faz com as suas dúvidas? Aprende, copia ou faz de qualquer jeito?  O que vemos com muito mais frequência do que você imagina é empresa copiando rótulo do concorrente. Tipo, não tem limite. 

Base Legal para Gestão de Fornecedores

Sabemos que para trabalhar com alimentos e bebidas temos que estar atentos e obedecer à legislação. Afinal, possuímos responsabilidade direta na alimentação das pessoas.   Todas as legislações e exigências foram criadas para garantir a segurança dos consumidores, e não é uma opção negligenciar.